Auberge de la Vallée de la Gorre Restaurant à SAINT-AUVENT (87310)

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La carte

restaurant en Haute-Vienne

Une carte inspirée par la nature et les saisons

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Dans la Haute-Vienne, chaque produit a son histoire : un légume cueilli le matin, une bière brassée à quelques kilomètres, un fromage de ferme. À l’Auberge de la Vallée de la Gorre, la carte évolue au fil du temps : formules du midi, menus spéciaux de week-end et menus du dimanche célèbrent le meilleur de la saison.
Une cuisine locale, inventive et généreuse — le reflet d’une région qui aime la terre autant que la table.

Menu du Jour 19€

Du lundi au Vendredi midi / Formule plat, entrée ou dessert : 17€

Entrées

Entrée du jour: voir tableau

Gaspacho de betterave avec chantilly au chèvre

Salade de coppa, bleu d’auvergne et noix

Quiche du moment avec petite salade

Plats

Plat du jour: voir tableau

Brochette de poulet mariné à l’ail et au citron avec taboulé

Burger au poisson frit maison, sauce tartare, frites et salade

Côte de porc de la ferme de lambaudie, sauce au poivre, pommes de terre nouvelles et légumes de saison

Desserts : voir tableau

Proposé par

Formules Weekend / Weekend Set Menu 35€

Formule Entrée + plat + dessert 35€ ou plat + entrée ou dessert 30€

Desserts, voir tableau

Entrées

Foie gras poêlé de beauregard, sauce au pineau de charente avec une demi pêche pochée et crumble aux amandes

Cheesecake au bleu d'auvergne et noix avec coppa croustillante

Accra maison au cabillaud et chorizo de lambaudie, tomates séchés et petite salade composé

Champignons a la sauce moutarde à l’ancienne et cognac servis sur une tartine grillé de pain au levain de champsac

Plats

Magret de canard de beauregard laquée avec une sauce aux cerises, purée soyeux de pommes de terre

Côtelette de veau de la treille, sauce forestière, riz sauvage et légumes de saison

Dos de cabillaud avec sa chapelure citronné sur un lit de légumes provençale et pommes de terre nouvelles

Patate douce rôti au four servi avec houmous maison et sauce aux poivrons rouges, pois chiques croustillantes, oignons rouges et fromage de brebis de la grange du noir

Uniquement le dimanche: rôti d’entrecôte de boeuf avec yorkshire pudding

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